Une vie en Afrique

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Les p'tites recettes de Magalie : à Dakar : la glace yaourt-fruits rouges

 

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Je vais aujourd'hui vous dévoiler un grand secret, la recette de la glace " yaourt fruits rouges" ....
Cette recette est mon grand succès lors de mes desserts glacés, et c'est pas Nathalie qui dira le contraire vu que son cher et tendre se ressert à chaque fois... Et pas que lui...
Comme d'habitude, c'est pas fort compliqué, heureusement on n'a pas le temps de passer notre vie dans la cuisine...

Ingrédients :
- 300 g de fromage blanc, et oui, dans la glace au yaourt il n'y a pas de yaourt, le fromage blanc donne une consistance plus onctueuse ... N'importe quelle marque, Perso le Ardo à  1 000 cfa  le kilo me convient tout à fait ...
- 1/2 pot de confiture fruits rouges, ou framboise, ou ce que vous avez dans le placard du même style...
- 300 cl de crème fraîche
- 50 g de sucre en poudre ou plus ou moins selon votre goût

Et on est lancé.
Battre la crème fraîche en chantilly, soit au batteur électrique, soit avec vos petits bras. Pour une meilleure réussite, n'oubliez pas que la crème doit être très froide.
Dès qu'elle est bien prise, qu'elle devient " plus solide ", on y mélange le sucre en poudre.
Dans une casserole, chauffer le demi pot de confiture, juste un peu en remuant, pour qu'il se liquéfie.
Une fois la confiture liquéfié, on l'a mélangé à la chantilly sucrée ainsi que les 300 g de fromage blanc, on mélange le tout et hop.. Direction la turbine, la sorbetière ou comme d'habitude le congélateur en remuant.

Profitez bien de mon secret, et n'hésitez pas à le partager ...

Nb : pour un petit plus de goût, on peut ajouter une louche de sirop fraise, c'est pas mal aussi mais du coup il vaut mieux ne pas sucrer la chantilly !



07/10/2016
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